A kefires tészta számos előnnyel vonzza. A belőle készült termékek ízletesek, könnyen elkészíthetőek, nem tartalmaznak élesztőt. Különösen népszerűek az egyszerű sütemények a kefiren. Forró, étvágygerjesztő, arany árnyalattal hódítanának, a gyermekkor gondtalan
napjaihoz kötődnek. Könnyen elkészíthető az igénytelen liszttermékek, elegendő a bevált receptek használata. A különféle adalékanyagok sajtok, színes zöldségek és gyümölcskomponensek formájában eredeti ízjegyeket adnak az ételhez.
Egy serpenyőben
A reggeli étkezést díszítő, pirospozsgás kefires palacsinta pozitív energiával tölti fel a háztartást. Jók teával, aromás kávéval, forró kakaóval. A megfizethető alapanyagokból készült pompás, élesztőmentes sütés remek alternatívája a kenyérnek.
Szükséged lesz a legegyszerűbb összetevőkre:
- savanyú tej komponens - 450 ml;
- liszt - 650 g;
- sütőpor - 10 g;
- vaj - 40 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 5 g.
Folyamatleírás:
A dagasztáshoz használt savanyú tejterméknek enyhén melegnek kell lennie. Vízfürdőben tartva biztosítható a szükséges hőmérséklet. Az elkészített kefirt egy üvegedénybe öntik.
Hozzáadjuk a sütőport és a cukrot. Kavarnak. Adjunk hozzá olajat, sót.
Megölik a tojást. A lisztet részekre tesszük. Előre szitálják. A tészta legyen puha, egynemű, és kissé ragadjon a kézhez.
A kapott masszát egy tállal lefedve félretesszük. A kelesztőszer savas környezetben kezd aktiválódni.
A tésztát kis tortákká dolgozzuk fel. Vastagság 5 mm, majd a süteményeket összerázzuk, eltávolítva a felesleges lisztet.
A serpenyőt felmelegítjük. A tűz intenzitása átlagos. Aranyszínűre sütjük.
Papírtörlőre kenjük. Ez mindennéhány perc, és felszívják a felesleges zsírt.
Az utolsó simítás a sütemények megkenése olvasztott vajjal. Gyönyörű megjelenést és finom krémes ízt ad hozzá.
Figyelem Sütemények sütéséhez jobb vastag aljú serpenyőt választani. Ebben a termékek nem égnek meg, egyenletes pír borítja őket.
A sütőben
A sült sütemények méltó helyettesítői lesznek a sült termékeknek. Étvágygerjesztőek, pirospozsgásak, bolyhosak. A sütőben lévő kefires pékáruk harmonikusan kombinálódnak zöldség- és paradicsomszószokkal. Az édesek szerelmesei kenhetnek mézet, lekvárt, lekvárt. A sütemények jó lehetőséget kínálnak a falatozáshoz sétákhoz, kirándulásokhoz, vidéki piknikekhez. Szükséges hozzávalók:
- liszt - 720 g;
- fermentált tejtermék - 400 g;
- vaj - 50 g;
- két tojás;
- cukor - 10 g;
- sütőpor - 5 m;
- szóda - 5 g.
A szakaszok áttekintése:
A lisztet jól átszitáljuk, lehetőleg többször. Ekkor a tészta levegős és puha lesz.
A kefirt 35 °C-ra melegítjük. Más összetevőkkel keverik. Részenként szórjuk meg a lisztet. A massza viszkózus. Törülközővel letakarva pihentetik.
A tésztát elég 30 percig tartani. A kezeket olajjal megkenjük, miközben könnyebb lesz szétválasztani a ragadós keveréket.
Sütőpapírra terítjük a golyókat, így ovális formát kapunk. Felvert fehérjével megkenjük.
Tedd be őket a sütőbe. A hevítési intenzitás 200°C. Az aranysárga szín a sütésre való készenlét jele.
Figyelem A sült sütemények ínycsiklandóbbak, ha szórással díszítik őket: szezámmag, koriander, száraz fűszernövények.
Kefiren almával
A töltelékes tortilla megfizethető lehetőség finom pékárukhoz. Egy egyszerű desszert örömmel tölti el a háztartást, különösen a kis izékeket.
Hozzávalók:
- alma - 300 g;
- liszt - 450 g;
- kefir - 300 g;
- tojás - 1 db;
- vaj - 70 g;
- fahéj - 4 g;
- szóda - 5 év
Lépések algoritmusa:
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy széles edényben.
Külön-külön az olajat kefirrel kombinálják.
A száraz keveréket fokozatosan beadagoljuk a kefir-vajmasszába. Intenzíven keverjük. Tegye félre a glutén duzzadására és a szóda aktiválására.
A meghámozott almát kockákra vágjuk. Serpenyőre tesszük, enyhén megsütjük.
Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Hagyja a keveréket karamellizálódni. Vegye le a tűzről.
A tésztát részekre osztjuk, lekerekített termékeket képezünk. Almás tölteléket teszünk beléjük, összecsípjük és megsütjük.
Figyelem Az egyszerű, almával készült kefires sütemények ízét különféle szószok - bogyós, csokoládé, vanília - hangsúlyozzák.
A színes töltelék sonka, sajt és zöldhagyma keveréke
A kefir sütemények harmonikusan kombinálódnak számos adalékanyaggal. Remek ötlet a töltelékhez: sajt és zöldhagymával fűszerezett sonkadarabok. A sütemények étvágygerjesztőek, kiadósak és felvágva gyönyörűek.
Szükséges komponensek:
- sajt - 130 g;
- sonka - 140 g;
- liszt - 420 g;
- zöld hagyma - egy csomó;
- kefir - 280 ml;
- szóda - 5 m;
- cukor - 10 g;
- ecet - 10 ml;
- só - 3 g.
Hogyan kell főzni:
Egy üvegtálat megtöltünk egy kis meleg kefirrel. A szódát ecettel kioltjuk. Keverjük össze a savanyú tejkomponenssel.
Az elkészített sajt felét bedörzsöljük. Adja hozzá a keverékhez. Adjunk hozzá cukrot, sót.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Intenzíven keverjük.
A sonkát enyhén megpirítjuk és felvágjuk. Vágja fel a hagyma tollait. A maradék sajtot lereszeljük. A töltőanyag minden komponensét összekeverjük.
tortákat formázok. A tölteléket belehelyezik. csípésmegfordítjuk, sodrófával kinyújtjuk.
Az olajat felforrósítjuk. Megsütik.
A sajtos tészta forró formában, vajjal megkenve, hideg változatban is finom.
A kefires sütemények remek kiegészítők minden étkezéshez. Friss, sós, édes – nem tudnak unatkozni. A rendelkezésre álló receptek sokfélesége lehetőséget ad a háziasszonynak, hogy improvizáljon a hozzávalókkal, és megtalálja a legjobb megoldást kedvenc családtagjai számára.
És készítesz töltelékkel töltött süteményeket?
Egyszerű sütemények: videó
