A grúz konyha a fényesség, a lédússág, a jóllakottság, az egyedi ízek, a szédítő aromák és az előnyök csodálatos kombinációja. Miután kipróbálta e kaukázusi ország kulináris mestereinek ételeit, lehetetlen megszabadulni a vágytól, hogy újra és újra élvezze őket. Grúzia egyik étvágygerjesztő névjegykártyája a klasszikus "Tbiliszi" salátának nevezhető.
Lépésről lépésre recept a "Tbilisi" klasszikus salátához
Ezt az ételt az egyik grúz étteremben ismertem meg egy kis krími üdülőváros rakpartján. Véletlenül egy kicsi, de hangulatos létesítménybe kerülve beleszerettem és törzsvásárlóm lettem. A sok hihetetlenül étvágygerjesztő étel közül a kedvencem a "Tbiliszi" saláta volt. A friss zöldségek, a zsenge marhahús, a bab, a dió és a fűszeres öntet csodálatos kombinációja számomra egyedülállónak tűnik.
Hozzávalók:
- 250-300 g főtt marhahús;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 1 fej vöröshagyma;
- 50 g diómag;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1 csokor koriander;
- 1. cikk vörös bab konzerv;
- 3. cikk l. napraforgóolaj;
- 2. cikk l. borecet;
- 1/2 tk. suneli komló;
- 2. cikk l. balzsamos szósz;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
- Készítse elő a termékeket. A marhahúst puhára főzzük. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Dobja ki a babot egy szitán.
Az előre elkészített termékek lehetővé teszik a saláta nagyon gyors elkészítését
- A diót forró, száraz serpenyőben 2-3 percig pirítjuk.
A pörkölésnek köszönhetően a dió a lehető legjobban felfedi ízét és illatát
- Hűtsük le a diót, vágjuk apróra, tegyük félre.
Diófélék biztosítottaka salátának nagyon gazdag íze van
- Tegye a babot egy salátástálba.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és a babhoz adjuk.
A salátahagymát félkarikára vagy tollakra vágjuk
- Vágja csíkokra a kaliforniai paprikát, küldje el egy salátástálba.
A húsos kaliforniai paprika lédússágot ad a salátának
- A fokhagymát késsel finomra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
A fokhagyma pikáns jegyet kölcsönöz az ételeknek
- A húst kockákra vágjuk, salátástálba tesszük.
A hús elkészíti a saláta tölteléket
- Egy külön edényben keverje össze a napraforgóolajat és a balzsamecmártást.
A balzsamos szósz és általában a salátaöntet mennyisége ízlés szerint állítható
- Öltöztesd fel a salátát a kapott keverékkel, adj hozzá diót, finomra vágott koriandert, suneli komlót és ízlés szerint sót.
- Az edényt alaposan összekeverjük, és fél órán át állni hagyjuk.
- 30 perc elteltével keverje össze újra a salátát, és tálalja.
Tálalás előtt a salátát legalább fél órán át infundálni kell
Tanács. Olyan összetevők hiányában, mint a balzsamecetes szósz vagy a balzsamecetekrém, borecetet és ízlés szerint fűszereket használhatunk az öntet elkészítéséhez. Az összetevők száma ebben az esetben az Ön ízlésétől függ.
Videó: "Tbiliszi" saláta babbal és marhahússal
Ha ismeri a grúz konyha étvágygerjesztő salátáját, feltétlenül ossza meg benyomásait a cikkhez fűzött megjegyzésekben. Mondja el, tetszik-e az étel íze, és milyen titkait ismeri az elkészítésének. Jó étvágyat kívánunk!