Gratulálunk, barátaim!
Nemrég, egy-két éve megvendégeltek egy üveg ecetes uborkával és paradicsommal. A családunknak annyira ízlett az uzsonna, hogy egy mozdulattal elfogyasztottuk. És azóta elkezdtem feltölteni a pincémet ilyen üresekkel.
Ezért ma úgy döntöttem, hogy megosztom veletek ennek az ételnek a receptjeit. Hirtelen még soha nem kóstoltál ilyen finomságot! Természetesen ne felejtsd el a közönséges ropogós uborkát savanyítani, és talán télen salátát is készíthetsz ezekből a zöldségekből. De mindenképpen csomagolj be néhány üveget az alábbi receptjeim alapján. Biztosíthatlak, örülni fogsz.
Valójában nem nehéz elkészíteni egy ilyen tartósítást, de időbe telik a paradicsomlé elkészítése. Természetesen lehet vásárolni, de jobb, ha otthon készíti el. Hiszen a paradicsomos töltelék az, ami különleges ízt ad az uzsonnának.
De maguk a zöld "ropogósok" is elvihetők és benőtt, mivel nem szükséges egy egészben a tartályba tenni. Vághatja tányérokra vagy körökre, így eltávolíthatja a rossz helyeket.
Uborka paradicsomban télen egy hihetetlen recept
Nos, itt az ideje, hogy közvetlenül bemutassam magát a folyamatot. Az első lehetőség a legegyszerűbb, és minimális mennyiségű terméket igényel. Ezért figyelmesen olvassuk el, és zárjuk le az üvegeket).
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg;
- Paradicsom - 2,5 kg;
- Só, cukor - ízlés szerint;
- Fokhagyma, fűszerek - ízlés és kívánság szerint;
- Asztali ecet - literenként 1 teáskanál.
Elkészítés módja:
1. Először is el kell készítenie a paradicsomlevet. Ehhez vegyünk érett paradicsomot, akár egy kicsit összetörve, helyenként romlottat is. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a felesleget és távolítsa el a bőrt. Készítsünk paradicsomlevet facsaróban, illa paradicsomot reszelőn vagy húsdarálón passzoljuk át.
A paradicsom héjának könnyebb eltávolítása érdekében pár percre párolóba tesszük.
A kapott levet a magokról leszűrhetjük, és felforralhatjuk, hogy ne habozzon.
2. Készítse elő előre az uborkát is. Válasszon közepes méretű friss gyümölcsöt, és áztassa néhány órára hideg vízbe.
3. Áztatás után mossuk meg újra a zöldségeket, és vágjuk le a farkát.
4. Körülbelül a doboz közepére helyezzük az elkészített „roppanósokat”, hogy legyen elég hely a lének.
A zöldségek egymásra rakása előtt jól sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
5. Forraljuk fel újra a paradicsomlevet, és öntsük az üvegekben lévő üres részekre. Fedjük le a tartályokat fedővel, és hagyjuk mindent 15-20 percig. Ezután öntse vissza a levet a serpenyőbe.
6. Most forraljuk fel a levet cukor és só, valamint fűszerek (fekete bors) és őrölt fokhagyma hozzáadásával. Öntsön forrásban lévő levet az uborkára, és öntsön ecetet minden üvegbe. Azonnal csomagolja be a tartályokat és fordítsa meg őket. Meleg törülközőbe tekerjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ennyi, egyedi ropogós falatja készen áll a tárolásra. Gondolom már nyáladzik? .
Hogyan kell főzni az uborkát télre paradicsomszószban
Most egy másik receptet osztok meg. A fűszerek sokféleségében különbözik az előzőtől. Hát, egyáltalán nem rossz. Próbáld ki és válassz magad!
Hozzávalók:
- Uborka;
- Paradicsom;
- Fűszerek egy üveghez: tormalevél, kapor esernyő, babérlevél - 1 db, szegfűbors - 4 db. szemes bors - 4 db, fokhagyma - 2 gerezd chili paprika - 1 cm;
- Pác: paradicsomszósz (lé) - 1 liter só - 2 evőkanál. l., cukor - 1 evőkanál. l., ecet 9% - 60 ml (70% - 1 teáskanál).
Módszerelőkészítés:
1. Először is alaposan mossa ki az üvegeket, majd a szokásos módon sterilizálja. Mossa meg az uborkát is, és áztassa be néhány órára hideg vízbe.
2. Sterilizált üvegek (0,75 térfogatú) aljára tegyünk tormaleveleket, egy esernyő kaprot, egy babérlevelet, szemes borsot és szegfűborsot, gerezd fokhagymát (előtte tányérra vágjuk), csípős chili paprikát.
3. Most készítse el a paradicsomszószt, vagy használjon boltban vásárolt terméket. Házi gyümölcslé elkészítéséhez tegye a paradicsomot néhány percre forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a héját. A gyümölcsöket pedig turmixgépben ledaráljuk.
4. A beáztatott uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és a fűszerekkel együtt az üvegek aljába tesszük.
Egyébként nem szükséges egészben lerakni az uborkát, vágható szeletekre vagy nem vékony csészékre.
5. Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomszószhoz. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
6. Öntse a forró mártást az üvegekbe.
7. Sterilizálja őket enyhén forrásban lévő vízben a forrástól számítva 10 percig.
8. Ezután adjunk hozzá ecetet, és csavarjuk meg az üreseket. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróval.
9. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye tárolásra.
Uborka paradicsomos töltelékben sterilizálás nélkül
És itt van az elkészítés módja sterilizálás nélkül, de aszpirin hozzáadásával. A módszer egyébként bevált - az aszpirint nem érezni, az üvegeket jól tárolják és nem robbannak fel.
Hozzávalók:
- uborka - 1,5-2 kg;
- Paradicsom - 2,5 kg;
- Só - 3 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Fekete bors borsóval - 20 db;
- Édes paprika borsóval - 5 db;
- Piros paprika paprika - egy darab.;
- Szegfűszeg - 6-7 db;
- Torma levelek, ribizli, cseresznye, kapor, tárkony - ízlés szerint;
- Ecet esszencia - 0,5 teáskanál;
- Aszpirin - 2 tabletta.
A hozzávalók mennyisége 3 literes üveghez nincs feltüntetve.
Elkészítés módja:
1. Válasszunk ki kicsi és lehetőleg azonos méretű jó gyümölcsöket, tegyük mélyedénybe, és töltsük fel hideg vízzel. Hagyja 4-6 órán át.
Az áztatás kötelező, különben az uborkában lévő üregek beindíthatják az erjedési folyamatot, és az üres darabok a jövőben hajlamosak a "felszállásra".
2. Addig is foglalkozzon az üvegek és fedők sterilizálásával és más termékek előkészítésével.
3. Vegyünk húsos és érett paradicsomot. Mossuk meg, távolítsuk el a szárukat és hámozzuk meg.
4. Ezután a paradicsomot 2-4 részre vágjuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pépesítjük. A paradicsomos tölteléket egyelőre tegyük félre.
5. Mossuk meg az összes zöldet, és öntsünk forrásban lévő vizet a kaprot 3 percig, fedjük le, majd tegyük át egy törülközőre, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Tisztítsa meg a fokhagymagerezdeket, és ne felejtse el elkészíteni a borsot és a gerezdeket.
6. A zöld "roppanós" áztatása után folyó víz alatt mossuk meg, és vágjuk le a farkukat. Ezután tedd egy törülközőre, hogy lecsepegtesse a vizet.
7. Az előkészített üvegek aljába tegyünk egy darab tormalevelet, egy rész kaprot, néhány levél ribizlit, három cseresznyelevelet, két szál tárkonyot. Ráadásul tedd ki a szegfűszeget és az összes paprikát, és adj hozzá egy 2 cm-es darab pirospaprikát is.
8. Ezután töltsük meg elég sűrűn az üveget gyümölcsökkel, de hagyjunk helyet a paradicsomos tölteléknek. A szabad helyekre terítse el a fokhagymagerezdeket is.
Amint eléri az edény közepét, tegyen egy szál kaprot a közepébe, és folytassa a tartály feltöltését. A tetejére tegyen két cseresznyelevelet, tormát és egyebeketegy kis kapor
9. A dobozok megtöltése után vegyünk egy serpenyőt, öntsünk rá tiszta vizet, tegyük a tűzre és forraljuk fel. A paradicsomlevet is tegyük a tűzre, forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot és 20-25 percig pároljuk.
10. Amikor a víz felforr, töltsük megtöltött üvegekbe, és fedjük le. Hagyjuk állni 10 percig.Ha lejárt az idő, lyukas szitán öntsük vissza a vizet az edénybe és forraljuk fel újra. Most forraljuk fel a vizet 5 percig, majd öntsük újra az üvegekbe, várjunk 10 percet.
11. Ha ismét letelt 10 perc, öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot az üvegekbe. Törjünk össze egy aszpirin tablettát, és adjuk a tetejére.
12. Most töltse meg az üvegeket forrásban lévő paradicsomlével, de ne teljesen. Öntsük a tölteléket úgy, hogy ne képződjenek üregek, vagyis lassan tegyük és forgassuk a dobozt.
A gyümölcslének forrásban kell lennie, nem csak forrónak.
13. Az üvegek megtöltése után adjunk hozzá ecetesszenciát, és egy kanállal keverjük meg kicsit. Most öntsük a paradicsomos tölteléket a tetejére. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 10 percig. Ugyanakkor a fedelek többé nem nyithatók ki.
14. 10 perc elteltével csavarja le a fedeleket egy speciális gép segítségével. Fordítsa meg a bankokat, és tekerje be egy takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután távolítsa el az üreseket a tároláshoz.
Hihetetlen recept uborkához fokhagymás paradicsompürében
És most azt javaslom, hogy ne csak uzsonnát készíts, hanem igazi salátát is. Mmm, tudod, milyen finom lesz.
És még egy árnyalat. Ebben a változatban a paradicsomlevet nem készítjük külön, a paradicsom magától lebomlik, a paradicsompüré pedig csak kiegészíti a tölteléket.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg;
- Uborka - 1 kg;
- Paradicsomtészta - 3 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Hagyma - 3 fej;
- Só - 2 evőkanál. kanalak;
- Asztali ecet - 160 ml;
- Cukor - 4 evőkanál. egy kanál
Elkészítés módja:
1. Mossa meg és szárítsa meg a zöld gyümölcsöket. Vágjuk le a "csikket", majd vágjuk közepes vastagságú körökre.
2. A paradicsomot megmossuk és 4 részre vágjuk. Vegyünk érett gyümölcsöt.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát.
4. Sterilizáljuk az üvegeket, és kezdjük el tölteni. A tartályokat rétegesen kell elhelyezni. Az első réteg - uborka körök, a második - apróra vágott paradicsom, a harmadik - hagyma fokhagymával, majd megismételjük.
5. Ezután öntsön tiszta vizet az edénybe, és forralja fel. Amikor a víz felforr, tegyük bele a szükséges mennyiségű sót és cukrot, keverjük össze mindent, és öntsünk asztali ecetet. Várja meg, amíg a folyadék felforr, majd öntse a pácot a zöldséges konzervekre, és adjon hozzá paradicsompürét az edénybe.
6. Sterilizálja a megtöltött üvegeket egy vízzel ellátott edényben, majd zárja le a fedelet.
Ennek a receptnek köszönhetően az érett paradicsom az edényben szétesik, és paradicsomszóssá alakul, beborítva a zöld gyümölcsöket. Finom saláta lett belőle!
Fordítsa meg a nyersdarabokat, és takarja le egy takaróval. Várja meg a teljes kihűlést, és tárolja télig, majd egyél egészségre.
Uborka paradicsomban télre "Megnyalod az ujjaidat" ecet nélkül
Itt van egy másik klasszikus lehetőség. Páratlanul ízletes és egyszerű!
Hozzávalók:
- uborka - 2 kg;
- Paradicsomlé - 1 liter;
- Só - 2 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 3 db .;
- Fekete bors - 5 darab.
Elkészítés módja:
1. Áztasd a zöld gyümölcsöket hideg vízbe pár órára. Ezután öblítse le folyó víz alatt és vágja fellófarok
2. Tegye tiszta üvegbe a szem borsot és a szeletekre vágott hámozott fokhagymát. Ezután tömörítse a tartályt előkészített uborkával. Tegyünk egy edényt tiszta vízzel a tűzre, és forraljuk fel. A forrásban lévő vízzel töltött üveget nyakig megtöltjük. Hagyja 15 percig.
3. Közben készítsen paradicsomlevet bármilyen kényelmes módon, vagy nézze meg a fenti receptekben található lehetőségeket.
4. 15 perc elteltével engedje le a vizet az üvegből a serpenyőbe, és tegye ismét a tűzre. Amikor a víz felforr, töltse újra az üveget, de várjon 30 percet.
5. A paradicsomlevet tegyük a tűzre és forraljuk fel, majd sózzuk és lassú tűzön főzzük 10 percig a szószt.
6. 30 perc elteltével engedje le a vizet a kannából, és öntsön forrásban lévő sós paradicsomlevet.
7. Fedje le fedővel, és csavarja be szorosan. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és tekerje be meleg takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni. Az ilyen nyersdarabok szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolhatók.
Videós recept uborka főzéséhez paradicsomban kaliforniai paprikával
És a végén van egy változata a salátának, bolgár bors hozzáadásával. Szeretem ezt a főzési módot, ezért a klasszikus készítmények mellett ezeket is elkészítem. Ennek ellenére a sokszínűség mindig üdvözlendő.
Nos, hogy tetszik a válogatásom? Tetszett? Remélem.
A téli paradicsomban lévő uborka őrülten ízletesnek bizonyul, és "hurrá" lesz. Ezért ne legyen lusta, és feltétlenül csomagolja be az üvegeket tartalékba.
Ezzel búcsúzom tőled. A következő alkalomig.