A fehér embereknek szánt élesztőtészta nagyon finom, mint a pihe

Ízletes, lédús fehérhal, serpenyőben aranybarnára sütve, lédús és étvágygerjesztő. Több mint egy tucat módja van a fehér embereknek való tészta elkészítésének, de kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni úgy, hogy mindenki meglepődjön.

A Beliash története mélyen gyökerezik az orosz cárok uralmában. De az ételt eredetileg nem tekintik orosznak, a tatárok "ajándékozták" nekünk. Maga a név a tatár "belish" szóból származik, ami darált húsból és zöldségekből készült cukrozatlan lepényt jelent.

A Bilyashi nemcsak finom tészta, hanem étvágygerjesztő hústöltelék is, ez a péksütemény mindenki számára univerzális. A szőkék légtészta készítésének eljárása egyszerű és szerény, és ami a legfontosabb, nagyon gazdaságos!

A bilyasha tészta gyors, ízletes, élesztős

A "helyes" tészta a szőkék számára mindig olyan, mint a pihe. Ha egyáltalán nincs ideje főzni, sütheti fehérhalat egy gyors recept szerint.

Ehhez szüksége van:

• Liszt (lehetőleg a legmagasabb minőségű) - 4 pohár keserű nélkül;
• Tojás - 2 (lehetőleg 3) db;
• Tej (legfeljebb 2,5% zsírtartalmú) - 2 pohár;
• Só, csipet cukor;
• Margarin - ? kötegek;
• Az élesztő egy kis csomag.

A fehérhal sütéséhez szükséges "instant" élesztőtészta elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

• A tejet kissé felforrósítjuk, és egy nem zománcozott edénybe öntjük.
• Adjunk hozzá élesztőt, cukrot és sót. Keverjük össze, és hagyjuk infundálni.
• A margarint finom reszelőn lereszeljük, vagy a tűzhelyen felmelegítjük. A teljes masszához keverjük.
• A tojásokat felverjük, a tejes keverékhez öntjük.

A húsos leveles tészta fél óra alatt elkészül. A tészta gyorsan elkészül, a hozzávalók pedig mindig kéznél vannak.

A fehérje egy ilyen egyszerű tésztarecept szerint nagyon finom lesz. Ujjaknyald meg!

Szőke tészta kefiren

Az ilyen sütemények elkészítésének két módja van:

• élesztő használatával;
• élesztő hozzáadása nélkül.
  

A fehér embereknek szánt tészta, amelyet kefirre készítenek élesztő hozzáadásával, buja és nem savanyú lesz. Pitékhez is használható, ha más péksüteményekkel szeretné változatossá tenni az asztalt.

A második esetben a fehérhal serpenyőben történő sütéséhez kefires tésztához nagyobb mennyiségű napraforgóolaj szükséges.

Először is fontolja meg az élesztőmentes tészta készítésének receptjét. Ehhez a következő termékekből kell készletet szereznie:

• Liszt - 3,5 csésze;
• Kefir (legalább 2,5% zsírtartalom) - 1 csésze;
• csirke tojás - 2-3 db;
• Só, kristálycukor - fél teáskanál. minden összetevő;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• Napraforgóolaj sütéshez.

Főzés módja:

• A kefirnek nem szabad jéghidegnek lennie, vízfürdőben kissé felmelegítheti, és csak ezután öntheti mély medencébe.
• Adjunk hozzá 2 csipet szódát, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Ezután adjunk hozzá sót és kristálycukrot.
• Egy külön tálban verjünk fel több tojást, és öntsük a teljes masszához.
• A lisztet áttörjük egy szitán, és kis adagokban hozzáadjuk. Ha mindent egyszerre adunk hozzá, gumiszerű lesz a tészta.
• Hozzáadhatunk 1-2 kanál finomított olajat.
• Az egész kompozíciót jól összegyúrjuk, zacskóba tesszük és meleg helyre tesszük.
• 30-40 perc elteltével elkezdhetjük sütni.

A fehér emberek tesztjének ez a változata bizonyult a legízletesebbnek. A recept ideális, ha nincs élesztő a házban. Kefir helyett savanyú kefirt is használhatunktej, ryazhanka vagy hógolyó, íze megkülönböztethetetlen.

Tészta fehér embereknek száraz élesztővel

Nem egy és nem is két recept létezik arra, hogyan készítsünk élesztőtésztán finom és ropogós bilyashokat, hanem egy csomó.

Tekintsük a 2 legnépszerűbb módszert, hogyan lehet gyorsan tésztát készíteni a szőkéknek száraz élesztővel.

Az első lehetőség a következő termékek listáját tartalmazza:

• Búzaliszt - 2 pohár keserűvel;
• Száraz élesztő - 1-2 teáskanál;
• zsíros tej - fél pohár;
• Szűrt víz - 1 pohár;
• Cukor - 1 teáskanál. (helyettesíthető egy teáskanál mézzel);
• Só - egy csipetnyi;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Élesztőtészta fehér embereknek vízen, a legolcsóbb lehetőség, különösen, ha nagyon kevés vagy nincs tej (mellesleg, a tej teljesen helyettesíthető meleg forralt vízzel).

Készítmény:

• Egy külön mély csészében keverje össze az élesztőt a cukorral.
• Melegítsük fel a vizet 60 C-ra és adjunk a száraz keverékhez nem teljesen, hanem 2-3 ek. l. Hagyja infúziót kelteni.
• 10-15 perc múlva adjuk hozzá a maradék vizet.
• Öntsünk bele szagtalan olajat, majd tejet szobahőmérsékleten.
• Adj hozzá sót.
• Legutoljára öntsük bele a lisztet, adjuk hozzá óraats, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását, anélkül, hogy abba kellene hagyni a keverést.
• A tésztát alaposan át kell gyúrni, nem szabad több lisztet hozzáadni, különben fásodik, és nem fog jól megkelni.
• Golyót formálunk belőle, fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük.
• A tésztának kétszer kell kelnie, a készenlét hozzávetőleges ideje 3-4 óra.

Minden sütőt szerető háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően dagasztani a tésztát bilashon, a kezdőknek azt tanácsolhatjuk, hogy a legelején keverjék kanállal, és amikora tészta kemény lesz, folytassa a dagasztást előzőleg olajjal megkent kézzel. Kijön egy ilyen tészta, mint a bazárban, és maguk a szőkék egyszer-kétszer "elrepülnek" az asztaltól.

A bilyash száraz élesztővel történő élesztőtészta készítésének második lehetősége tojást tartalmaz.

Ehhez szüksége lesz:

• Kiváló minőségű liszt - 5 pohár keserű nélkül;
• Finom só - 2-2,5 teáskanál;
• Cukor homok - 2-3 evőkanál. l;
• Száraz élesztő - 2 teáskanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
• Tej 2,5% zsír - 2 pohár;
• Tojás - 2 db.

Főzés módja:

• Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá sót és kristálycukrot.
• A tejet egy külön edényben közepes lángon 1-2 percig melegítjük.
• A száraz élesztőt feloldjuk a tejben, és felöntjük olajjal.
• Keverje össze az összes összetevőt, amíg sűrű konzisztenciát nem kap.
• A lisztet 2 egyenlő részre osztjuk, és intenzív keverés mellett felváltva öntsük mindegyikbe.
• A tésztát golyóvá forgatjuk, a felületét megkenjük olajjal, letakarjuk egy törülközővel, és huzatmentes helyre tesszük.

A szőkék teszt ezen változatának is 2-szeresére kell emelkednie, 2 órán belül, majd használható. Kicsit ragacsos lesz, de a tészta nagyon pirosas lesz.

Tészta fehér embereknek élesztő nélkül

Bár a teszt ezen verziója élesztő nélkül készült, olyan termékekre van szükség, amelyek helyettesíthetik azt. Ne ijedjen meg az összetevők hosszú listája, hidd el, megéri!

Termékek:

• Tej (boltban vásárolt, de legalább 2,5% zsírtartalmú) - 200 ml;
• Kefir 2,5% - 200 ml;
• Tojás - 3 db .;
• Szóda - a kés hegyén;
• Só, kristálycukor - 1 teáskanál;
• Kiváló minőségű liszt - 600 r.;
• napraforgóolaj (finomított)- 2 st. l. a tésztába és egy pohár a sütéshez.

Készítmény:

• A tejet és a kefirt előre vegye ki a hűtőből másfél órára, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverjük össze egy mély csészében, keverjük össze.
• Adjunk hozzá laza anyagokat (só, szóda, kristálycukor). Villával alaposan felverjük, amíg apró buborékok nem jelennek meg a felületen.
• Osszuk el a lisztet 3 egyenlő részre, ne egyszerre öntsük, hanem fokozatosan, egyesével úgy, hogy egyenletesen oszlanak el a masszában, csomók képződése nélkül. A dagasztást egy kanállal kezdhetjük, és kézzel gyúrjuk a tésztát 3 rész liszthez, legfeljebb 5 percig.
• A legvégén adjunk hozzá 30 ml finomított olajat, folyamatos keverés nélkül.
• A tésztából golyót formálunk, megszórjuk liszttel, fóliába csomagoljuk, és meleg helyre tesszük 10-15 percre.

A tészta puha. Úgy is hívják, hogy "on the fly", nem kell 2-3 órát várni, szinte azonnal elkezdheti sütni. Körülbelül 35 bilyashe származik a felsorolt ​​termékekből.

Élesztő tészta fehér embereknek tejjel

A tejben főtt fehér embereknek szánt tészta egyedi párás illatú és puha, légies, mindenkinek ízleni fog. Az ilyen teszt vitathatatlan előnye a tojás hiánya.

Elkészítéséhez szüksége van:

• Margarin - negyed csomag;
• Cukor homok - 2,5 evőkanál. L.;
• Élesztő (bármilyen) - 2 evőkanál. L.;
• Só - 2 teáskanál;
• Tej (ideális esetben házi készítésű) - 2,5 pohár;
• Búzaliszt - 4 pohár csúszdával.

A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, és teljesen egyszerű:

• Szobahőmérsékletű tejet öntünk egy mély tálba, hozzáadjuk az élesztőt és jól elkeverjük.
• A teljes masszába öntjük a sót és a cukrothomok, keverjük össze.
• Küldje el a kapott készítményt a tűzhelyre, pároljuk egy kicsit több mint fél órán keresztül.
• A margarint mikrohullámú sütőben megpuhítjuk, vagy 2 órával korábban vegyük ki a fagyasztóból, hogy megpuhuljon. Adjuk hozzá a tej-élesztő keverékhez.
• A lisztet szitán átpasszírozzuk és fokozatosan a tésztához adjuk, először kanállal, majd kézzel folyamatosan keverjük.

Ez a tészta nem csak fehér kenyérhez használható, hanem más, különféle töltelékű péksüteményekhez is. A tejes tészta hűtőben 1-2 napig eláll, lefagyasztani nem ajánlott.

A hűtőből kivéve hagyni kell, hogy megkeljen, majd olajozott kézzel alaposan összekeverjük, és már kezdhetjük is sütni.

A fehér embereknek szánt tészta kefiren ízletes és ropogós

Nem lehet nem szeretni ezt a bilyashes receptet. A péksütemény illatos, ropogós aranyszínű héjú, íze pedig ujjnyira nyalható!

Elkészítéséhez a következő termékek összetételét használják:

• Búzaliszt - 3 csésze keserű nélkül;
• Kefir 3,2% zsír - 1 teljes pohár;
• szódabikarbóna - 5 mg.;
• Ecet - 1 teáskanál;
• Tojás - 2 db .;
• napraforgóolaj (finomított) - 2,5 evőkanál. L.;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - 1 teáskanál.

Készítmény:

• A kefirt 1,5 órával a tészta elkészítése előtt vegyük be, hogy legyen ideje szobahőmérsékletűre felmelegedni, ha erre nincs időnk, akkor a mikróban pár percig melegíthetjük.
• Adjunk hozzá 6%-os ecettel eloltott szódát. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig, ezalatt az összetevők természetes reakcióba lépnek, a készenlétet a felületen megjelenő buborékok „mondják”.
• Törj fel 2 tojást, adj hozzá sót és cukrot, önts rá finomított olajat. A masszát addig verjük, amíg homogén nem leszfogalmazás
• Kis adagokban öntsük a lisztet, keverjük össze mixerrel.
• Gyúrja össze a tésztát kézzel anélkül, hogy további konyhai eszközöket használna. Ragadós lesz, kívánság szerint kis mennyiségű lisztben megforgathatjuk.
• A tésztából fóliába csomagolva cipót formálunk.
• Meleg helyen hagyjuk "nyúlni" fél órát.

A kijáratnál 18-20 szőke jön ki. Serpenyőben vagy sütőben süthetők (ezt sok keleti országok szakácsa csinálja).

Élesztős leveles tészta fehér embereknek

Az e recept szerint készült fehér embereknek szánt puding tészta puha és rugalmas, a belőle készült pékáruk hosszú ideig tárolhatók.

Sokan szeretik a termékek összetételét, amelyekből áll, az összetevők 2 szakaszra oszlanak:

1 szakasz

• Víz (forrásban lévő víz) - 200 ml;
• Só - 15 év;
• Kiváló minőségű liszt - 50;
• Cukor homok - 15 év;
• Finomított napraforgóolaj - 50 ml

2 fokozatú

• Meleg víz - 200 ml;
• Száraz élesztő - 10 év;
• Kiváló minőségű liszt - fél kilogramm.

A choux tészta elkészítésének folyamata:

• A lisztet átpasszírozzuk egy szitán, és egy mély tálba öntjük csúszda alakúra úgy, hogy a közepén lyukat készítünk a kezünkkel.
• Öntsön oda finomított olajat.
• Ezt a 2 hozzávalót keverjük össze, lassan felöntjük a masszát forró forralt vízzel, kanállal keverjük össze, ha kicsit kihűlt a tészta, kézzel folytathatjuk a dagasztást.
• Adjunk hozzá sót és cukrot.
• A következő lépésben egy külön csészében keverje össze a száraz élesztőt, 50 C-ra melegített vizet és 3 evőkanál keserű nélküli lisztet, így egyfajta habot készít. Ezután adjuk hozzá a keveréket a fő összetételhez.
• A tésztát alaposan összegyúrjuk, teniszlabda méretű golyókra osztjuk, hagyjuk "kelni"5-7 percig.

Minden, pudingos tészta fehér embereknek használatra kész. Javasoljuk, hogy bő napraforgóolajban kisütjük, szalvétára enyhén szárítva tálaljuk. Az ilyen fehérek 2 napig frissek maradnak, de nem lehet aggódni miatta, egy órán belül megeszik.

A bilyashet mindig is minden ország és nép kedvenc süteményének tartották, ritkán találkozni olyan emberrel, és különösen férfival, aki képes lenne megtagadni a forró, lédús húsos pitét.

A fehér emberek tésztakészítési receptjeinek nincs vége, mindegyik jó a maga módján, annak érdekében, hogy megértse, melyik a megfelelő az Ön számára, meg kell próbálnia legalább 3 főzni, és csak ezután kell választania 1-et, hagyományossá téve, a készség legmagasabb fokára emelve.